Zdrowe przetwory

"Zdrowe przetwory" zawiera 80 przepisów na konfitury, kiszonki, pesta, słodkie dżemy i warzywne smarowidła. Książka podzielona jest na 9 rozdziałów; rodzinne przepisy, kiszonki, pikle, przywiezione z podróży, dania w 10 minut, dodatki do dań głównych, owoce, naturalne lekarstwa i dodatki. Książka jest idealna dla każdego kto chce zacząć swoją przygodę z domowymi przetworami. Na samym początku autorka wprowadza Nas w cały proces przygotowania, tak więc zaczynamy od podstawowych informacji czyli o przestrzeganiu kilku procesów dzięki czemu Nasza przygoda z przetworami zakończy się pysznym sukcesem. Dowiemy się m.in o sterylizacji, pasteryzacji.. Każdy przepis opatrzony jest zdjęciem (uwielbiam to! widzę to co powinnam otrzymać na koniec pracy), listą składników oraz informacją ile końcowo otrzymamy produktu, jest to duży plus bo nie m.in nie zaskoczy Nas brak słoików na otrzymane przetwory. Nie które przepisy opatrzone są dodatkową informacją "Okiem dietetyka", są to ciekawostki na temat np. użytej przyprawy czy owoce; "Granat często nazywany jest owocem życia. Powinien na stałe zagościć w naszym codziennym jadłospisie nie tylko dla dla smacznego soku, ale ze względu na dobroczynne działanie dla naszego organizmu. Owoc granatu zawiera polifenole, czyli związki przeciwutleniające, które hamują powstawanie wolnych rodników oraz usuwają już wytworzone, co zmniejsza ryzyko występowania wielu chorób nowotworowych". Celem autorki było aby przepisy były nie tylko proste ale też szybkie w wykonaniu. Zdaje sobie sprawę, że w dobie w której możemy dostać wszystko w sklepie nie mamy zbyt dużej motywacji do robienia domowych zapasów, ale.. dzięki temu, że zrobimy je sami, będziemy mieli świadomość tego co jemy, wiemy z jakich składników zostały wykonane. A co najważniejsze, smak, żadnej sklepowy dżem czy ogórki kiszone nigdy nie będą smakować tak dobrze, jak nasze własne. Z pomocą tego rewelacyjnego poradnika zamkniemy w słoikach to co najlepsze. Zachowamy lato na dłużej, będziemy mogli cieszyć się smakiem lata w zimie. Dla mnie książka zdecydowanie przydatna. Już zrobiłam listę przetworów, które zrobię i będę mogła się Nimi cieszyć zimą

Sezon na robienie przetworów niestety dobiega już końca, ale w dobrą książkę, która dotyczy tego tematu zaopatrzyć się zawsze warto. Szkoda, że nie miałam jej wcześniej, bo na pewno wykorzystałabym jakiś przepis, z drugiej strony mój mąż w tym roku robienia przetworów miał już dość, więc książka przyda się nam na przyszły rok, a jak zdążę, to w tym roku zrobię jeszcze coś na pewno :-) Książka zawiera ponad 80 przepisów na zdrowe konfitury, kiszonki , pesto, dodatki do dań , naturalne lekarstwa i owocowe przysmaki. Wszystkie przepisy opatrzone zdjęciami, przejrzyście opisane, a dla osób które zaczynają przygodę z przetworami autorka opisała zasady krok po kroku dotyczące zasad robienia przetworów. Wszystkie przepisy, które w książce znajdziemy są z ogólnodostępnych składników, niektóre połączenia na pewno Was zaskoczą. Cukier autorka zastąpiła miodem lub syropem klonowym, przez co przetwory są zdrowe. Przepisy które szczególnie mi się spodobały to: kiszona czerwona cebula z kolendrą, kiszone jabłka z szałwią, kiszona cukinia z ziołami, czy kiszony bób. Jest też kiszona marchewka z kurkumą, pikle z czerwonej cebuli z borówkami, chutney z jabłek i czerwonego pieprzu, kmichi prawie jak z Korei, plastry bakłażana w sosie chimiczurri, ketchup z mango, no i owoce :-). Jest w czym wybierać, a przepisy bardzo ciekawe i naprawdę proste. Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię robić przetwory, próbować różne nowości i różne smaki. Polecam :-)