Witamina A i E

Witamina A zwana również retinolem, to jedna z grupy witamin (A,D,E,K) rozpuszczalnych w tłuszczach. Występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego. Natomiast w produktach pochodzenia roślinnego możemy znaleźć prowitaminę A, popularnie zwaną również beta-karotenem. Beta-karoten przekształcany jest w naszym organizmie w witaminę. Witamina A znana jest przede wszystkim z tego, że ma duży udział w procesie widzenia. Jej niedobór przyczynia się do tzw. „kurzej ślepoty”.

Witamina E to grupa organicznych związków chemicznych, w skład której wchodzą tokotrienole i tokoferole. Znamy ją głównie ze względu na jej funkcję przeciwutleniającą, przeciwdziała starzeniu się organizmu, zaś skutkiem jej niedoboru może być zaburzenie płodności, dlatego nazywana jest również witaminą młodości i płodności.